主講人簡(jiǎn)介：

余才林，南開(kāi)大學(xué)文學(xué)院副教授，博士。主要講授圖書(shū)與文獻(xiàn)學(xué)、報(bào)紙編輯學(xué)。主要著作：《唐詩(shī)本事中的詩(shī)學(xué)觀念》《唐詩(shī)本事研究》，主要論文《齊己生卒年辨疑》《重編〈說(shuō)郛〉本〈續(xù)本事詩(shī)〉辨?zhèn)巍贰短圃?shī)本事與宋代早期詩(shī)話(huà)》《〈感甄記〉探源》等。

編者的話(huà)：

寒食和清明是中國(guó)傳統(tǒng)文化的重要組成部分。在中國(guó)古典詩(shī)詞中，描寫(xiě)寒食和清明的詩(shī)句數(shù)不勝數(shù)，有的趣味盎然，有的情思婉轉(zhuǎn)，有的則極富浪漫的氣質(zhì)。本期講壇推出的這篇文章，出自南開(kāi)大學(xué)余才林博士之手。余才林博士，是唐宋文學(xué)、文獻(xiàn)學(xué)專(zhuān)家，他以詩(shī)詞為角度，為我們展示了一個(gè)多姿多彩又多情的中國(guó)寒食清明文化。請(qǐng)讀者慢慢品讀。

閱讀提示：

■寒食禁火三日，這一習(xí)俗據(jù)說(shuō)出自春秋時(shí)介子推焚骸的故事。

■寒食之后二日為清明，清明用新火。頒賜新火，其來(lái)已久。其中最有詩(shī)意、流傳最廣的當(dāng)是韓翃的《寒食即事》，詩(shī)云：春城無(wú)處不飛花，寒食東風(fēng)御柳斜。日暮漢宮傳蠟燭，輕煙散入五侯家。

■唐人上墓祭祠的同時(shí)，也郊游踏青，因此留下很多春游的名篇佳作。在這些詩(shī)歌中，杜牧的《清明》最為知名，流傳最廣：清明時(shí)節(jié)雨紛紛，路上行人欲斷魂。借問(wèn)酒家何處有，牧童遙指杏花村。

人面不知何處去

寒食與清明的習(xí)俗

四月的節(jié)令，今天作為節(jié)日的，只有清明。但在古代，清明前一日或二日，還有寒食節(jié)。《荊楚歲時(shí)記》記載：“去冬至一百五日，即有疾風(fēng)甚雨，謂之寒食。”據(jù)農(nóng)歷推算，寒食即在清明前二日。宋代以前，寒食可比清明受重視得多，因?yàn)槟菚r(shí)寒食才是真正的節(jié)日。清明因在寒食后一二日，承接寒食中的活動(dòng)，因而成為節(jié)日的一部分。

寒食禁火三日，這一習(xí)俗據(jù)說(shuō)出自春秋時(shí)介子推焚骸的故事。據(jù)劉向《新序》等記載，晉文公重耳與介子推等流亡國(guó)外，子推割腕股以食文公。后來(lái)文公復(fù)國(guó)，他人得為將相，獨(dú)子推無(wú)祿爵。于是子推心有怨恨，作龍蛇之歌，隱居介山。文公求之不肯出，于是焚山相逼。怎奈介子推堅(jiān)執(zhí)不回，竟抱木而死。文公哀憐子推，嘉其節(jié)義，下令民間禁火。至于禁火的時(shí)間，有說(shuō)在五月五日，有說(shuō)禁火一月，后來(lái)改為三日。介子推焚骸傳說(shuō)曾受到質(zhì)疑，《左傳》和《史記》雖然記載了介子推與母偕隱、文公求之不獲的故事，但并無(wú)被焚之事。況且《周禮·秋官·司烜氏》說(shuō)“中春以木鐸修火禁于國(guó)中”，那么禁火原是周代的舊制，與介子推不相及，可見(jiàn)焚骸禁火不過(guò)是流俗虛談。但是，這個(gè)故事具有文化的隱喻義，因此歷代流傳這個(gè)故事，唐人寒食詩(shī)中還歌詠其事，如盧象《寒食》詩(shī)：

子推言避世，山火遂焚身。四海同

寒食，千秋為一人。深冤何用道，峻跡

古無(wú)鄰?；昶巧胶託?，風(fēng)雷御宇神。光

煙榆柳滅，怨曲龍蛇新?？蓢@文公霸，

平生負(fù)此臣。

歌頌介子推的高蹈情懷，猶如高山仰止。此詩(shī)追慕古人，發(fā)抒胸臆，寄托了詩(shī)人的人格理想。

根據(jù)習(xí)俗，寒食禁火三日，之后頒賜新火。寒食詩(shī)對(duì)此多有描述，寫(xiě)禁火，如李崇嗣《寒食絕句》：“普天皆滅焰，匝地盡藏?zé)?。”李正封《洛?yáng)清明日雨霽》：“千門(mén)止煙火，九陌無(wú)塵土。”又有啼饑號(hào)寒者，如孟云卿《寒食》：“貧居往往無(wú)煙火，不獨(dú)明朝為子推?！蔽樘栖暋逗橙斋I(xiàn)郡守》：“慚愧四鄰教斷火，不知廚里久無(wú)煙。”二人詩(shī)句寫(xiě)貧困生活，有幾分調(diào)侃，也有幾分無(wú)奈，正是貧士真實(shí)心態(tài)的流露。

寒食之后二日為清明，清明用新火。頒賜新火，其來(lái)已久。宋代宋敏求《春明退朝錄》卷中說(shuō)：“《周禮》，四時(shí)變國(guó)火，謂春取榆柳之火，夏取棗杏之火，季夏取桑柘之火，秋取柞楢之火，冬取槐檀之火。而唐時(shí)，惟清明取榆柳

火以賜近臣戚里，本朝因之?！鳖C賜新火唐宋詩(shī)中多有言及，如李嶠《寒食清明日早赴王門(mén)率成》：“槐煙乘曉散，榆火應(yīng)開(kāi)春。”韋承慶《寒食應(yīng)制》：“舊火收槐燧，余寒入桂宮。”楊巨源《清明日后土祠送田徹》：“榆柳芳辰火，梧桐今日花?！睔W陽(yáng)修《清明賜新火》：“多病正愁餳粥冷，清香但愛(ài)蠟煙新?！边@類(lèi)詩(shī)歌中，最有詩(shī)意、流傳最廣的當(dāng)是韓翃的《寒食即事》，詩(shī)云：

春城無(wú)處不飛花，寒食東風(fēng)御柳斜。日暮漢宮傳蠟燭，輕煙散入五侯家。這首詩(shī)之所以廣為流傳，或許因?yàn)槠渲斜憩F(xiàn)了帝都風(fēng)物的旖旎，宮廷生活的雍容以及王侯的高貴，這一切符合人們對(duì)一個(gè)強(qiáng)盛王朝的美好想象。

寒食節(jié)的游藝

寒食節(jié)的飲食游藝

因?yàn)榻鹑眨橙罩氨仨氼A(yù)辦冷食，即寒食。陸翙《鄴中記》記載：“寒食三日作醴酪，又煮粳米及麥為酪，擣杏仁煮作粥。”杜臺(tái)卿《玉燭寶典》也記載：“今人悉為大麥粥，研杏仁為酪，引餳沃之?！滨防摇⑿又?、餳大麥粥，這些寒食中的特有食品屢見(jiàn)于詩(shī)篇，如韋應(yīng)物《清明日憶諸弟》：“杏粥猶堪食，榆羹已可煎?！贝摁敗洞喝占词隆罚骸靶永覞u香鄰舍粥，榆煙將變舊爐灰?！卑拙右住肚迕魅账晚f侍御貶虔州》：“留餳和冷粥，出火煮新茶?！碧K軾《次韻田國(guó)博部夫南京見(jiàn)寄》：“火冷餳稀杏粥稠，青裙縞袂餉田頭?！钡鹊?。寒食日既以杏粥、餳粥為食，所食成為節(jié)日的記憶，身在異鄉(xiāng)的人每逢此日，總是別有一番滋味在心頭。沈佺期《嶺表逢寒食》詩(shī)云：

嶺外無(wú)寒食，春來(lái)不見(jiàn)餳。洛陽(yáng)新甲子，何日是清明。花柳爭(zhēng)朝發(fā)，軒車(chē)滿(mǎn)路迎。帝鄉(xiāng)遙可念，腸斷報(bào)親情。

唐中宗神龍時(shí)，沈佺期因罪貶驩州，驩州治所在今越南榮市，遠(yuǎn)在五嶺以外。詩(shī)注有“驩州風(fēng)景不作寒食”，則其地風(fēng)俗與中原不同。身在異鄉(xiāng)，遭逢寒食，首先想到的就是故鄉(xiāng)的餳粥。寒食中的食品，成為節(jié)日中美好的記憶。

寒食日不僅有特色吃食，更有各種游藝及宴飲活動(dòng)。游藝活動(dòng)包括郊游踏青、秋千拔河、蹴鞠斗雞等，其中蹴鞠和秋千在唐詩(shī)中描寫(xiě)最多，如王維《寒食城東即事》：“蹴鞠屢過(guò)飛鳥(niǎo)上，秋千競(jìng)出垂楊里?！倍鸥Α肚迕鳌罚骸笆牾砭蠈㈦r遠(yuǎn)，萬(wàn)里秋千習(xí)俗同?！表f應(yīng)物《寒食》：“彩繩拂花去，輕球度閣來(lái)。”裴說(shuō)《清明》：“畫(huà)寺輕蹴壺中地，彩索高飛掌上身。”韓愈《寒食直歸遇雨》：“不見(jiàn)紅球上，那論彩索飛?！睋?jù)劉向《別錄》，蹴鞠為黃帝所造，本是模擬軍隊(duì)的進(jìn)退變化，用以訓(xùn)練，后來(lái)成為游戲，“鞠”與“寺”同。蹴鞠游戲，唐時(shí)宮中最為盛行，王建《宮詞

一百首》描述宮女蹴鞠情形：

殿前鋪設(shè)兩邊樓，寒食宮人步打球。一半走來(lái)爭(zhēng)跪拜，上棚先謝得頭籌。宿妝殘粉未明天，總立昭陽(yáng)花樹(shù)邊。寒食內(nèi)人長(zhǎng)白打，庫(kù)中先散與金錢(qián)。

第一首記寒食日的蹴鞠比賽，宮女分為兩隊(duì)，徒步擊寺，上棚一隊(duì)拔得頭

籌，爭(zhēng)相拜謝。第二首記宮女寒食日蹴鞠得錢(qián)。唐時(shí)蹴鞠游戲，兩人對(duì)踢為“白打”，三人角踢為“官場(chǎng)”，勝者有采。這種風(fēng)習(xí)直至晚唐時(shí)猶存，韋莊《長(zhǎng)安清明》云：

早是傷春夢(mèng)雨天，可堪芳草更芊芊。內(nèi)官初賜清明火，上相閑分白打錢(qián)。紫陌亂嘶紅叱撥，綠楊高映畫(huà)秋千。游人記得承平事，暗喜風(fēng)光似昔年?？梢?jiàn)寒食日的宮中白打、楊柳秋千乃承平景象。唐時(shí)秋千游戲也盛行于宮中，《開(kāi)元天寶遺事》卷下記載：“天寶宮中至寒食節(jié)，競(jìng)豎秋千，令宮嬪輩戲笑以為宴樂(lè)。帝呼為半仙之戲，都中士民因而呼之。”玄宗的時(shí)候，宮中游樂(lè)活動(dòng)盛極一時(shí)，此即一

例。民間秋千游戲，寒食日也很盛行，詩(shī)詞中的描寫(xiě)，或簡(jiǎn)潔傳神，或刻畫(huà)入微。韓偓《秋千》云：

池塘夜歇清明雨，繞院無(wú)塵近花塢。五絲繩系出墻遲，力盡才瞵見(jiàn)鄰圃。下來(lái)嬌喘未能調(diào)，斜倚朱闌久無(wú)語(yǔ)。無(wú)語(yǔ)兼動(dòng)所思愁，轉(zhuǎn)眼看天一長(zhǎng)吐。此詩(shī)并不描寫(xiě)女子秋千飄蕩時(shí)飄飄欲仙的風(fēng)姿，而是專(zhuān)注女子離開(kāi)秋千以后的神情姿態(tài)，刻畫(huà)生動(dòng)逼真，細(xì)致傳神，在同類(lèi)詩(shī)中，別具一格。女子秋千的形象也常見(jiàn)于宋詞，吳文英《風(fēng)入松》云：

聽(tīng)風(fēng)聽(tīng)雨過(guò)清明。愁草瘞花銘。樓前綠暗分?jǐn)y路，一絲柳、一寸柔情。料峭春寒中酒，交加曉夢(mèng)啼鶯。

西園日日掃林亭。依舊賞新晴。黃蜂頻撲秋千索，有當(dāng)時(shí)、纖手香凝。惆悵雙鴛不到，幽階一夜苔生。這首詞刻畫(huà)清明風(fēng)雨過(guò)后的樓前垂柳，西園秋千，寫(xiě)離別傷春，纏綿深摯，委婉曲折。下片有女子秋千的描寫(xiě)，但在詞中，女子并未現(xiàn)身。詞寫(xiě)女子手香，也僅以“黃蜂頻撲”示之。如果說(shuō)唐詩(shī)屬于直陳，那么吳文英詞不落色香，顯得清空婉轉(zhuǎn)。

斗雞是唐人普遍愛(ài)好的游戲，也是寒食清明最重要的活動(dòng)。斗雞一事起源很早，戰(zhàn)國(guó)時(shí)齊國(guó)即有此風(fēng)習(xí)，魏晉時(shí)斗雞事見(jiàn)于詩(shī)篇，如曹植《名都篇》：“斗雞東郊道，走馬長(zhǎng)楸間?！碧迫藧?ài)好斗雞，斗雞之事也屢屢形諸歌詠。杜淹《詠寒食斗雞應(yīng)秦王教》詩(shī)云：

寒食東郊道，揚(yáng)鞲競(jìng)出籠。花冠初照日，芥羽正生風(fēng)。顧敵知心勇，先鳴覺(jué)氣雄。長(zhǎng)翹頻掃陣，利爪屢通中。飛毛遍綠野，灑血漬芳叢。雖然百戰(zhàn)勝，會(huì)自不論功。

這是一首應(yīng)教詩(shī)，那么秦王李世民自有詠寒食斗雞詩(shī)，其他臣僚或也有和作。此詩(shī)描寫(xiě)斗雞場(chǎng)景，表現(xiàn)羽類(lèi)的勇猛強(qiáng)悍，刻畫(huà)淋漓盡致。唐玄宗時(shí)，宮廷及民間斗雞之風(fēng)達(dá)到鼎盛，陳鴻《東城老父?jìng)鳌酚涊d：

玄宗在藩邸時(shí)，樂(lè)民間清明節(jié)斗雞戲。及即位，治雞坊于兩宮間。索長(zhǎng)安雄雞，金毫鐵距高冠昂尾千數(shù)，養(yǎng)于雞坊，選六軍小兒五百人，使馴擾教飼。上之好之，民風(fēng)尤甚。諸王世家，外戚家，貴主家，侯家，傾帑破產(chǎn)市雞，以?xún)旊u直。都中男女，以弄雞為事，貧者弄假雞。

斗雞竟至舉國(guó)上下汲汲若狂，這是不足為訓(xùn)的。唐末李山甫《寒食》云：“風(fēng)煙放蕩花披猖，秋千女兒飛短墻。繡袍馳馬拾遺翠，錦袖斗雞喧廣場(chǎng)?！痹?shī)中有男子蹴鞠斗雞的情形，可見(jiàn)唐末斗雞風(fēng)氣猶存。

除斗雞外，唐代宮廷還盛行拔河游戲。武平一《景龍文館記》記載了中宗景龍四年一次拔河的故事：

清明，上幸梨園，命侍臣為拔河之戲，以大麻絙兩頭系十余小索，每索數(shù)人執(zhí)之以挽，以力弱者為輸。時(shí)七宰相、二附馬為東朋，三相、五將為西朋。仆射韋巨源、少師唐休璟以年老隨絙而踣，

久不能起，帝及皇后妃主以為笑樂(lè)。

唐中宗的時(shí)候，宮中拔河為清明節(jié)活動(dòng)，純粹為游戲，本無(wú)深意。但是后來(lái)玄宗《觀拔河俗戲》詩(shī)卻賦予這一游戲以政治的意義，詩(shī)云：

壯徒恒賈勇，拔拒抵長(zhǎng)河。欲練英雄志，須明勝負(fù)多。噪齊山岌嶪，氣作水騰波。預(yù)期年歲稔，先此樂(lè)時(shí)和。

據(jù)記載，玄宗多次組織拔河，參與者千余人，喧呼動(dòng)地，觀者無(wú)不震駭。此詩(shī)落句祈求年豐歲稔，有政治意味。

唐代宮廷在寒食日還舉辦大型宴飲活動(dòng)，皇帝駕臨，百官預(yù)宴。張籍《寒食日內(nèi)宴二首》其一云：

朝光瑞氣滿(mǎn)宮樓，彩纛魚(yú)龍四周稠。廊下御廚分冷食，殿前香騎逐飛球。千官盡醉猶教坐，百戲皆呈未放休。共喜拜恩侵夜出，金吾不敢問(wèn)行由。據(jù)此詩(shī)其二“瑞煙深處開(kāi)三殿”一句，宴飲活動(dòng)在“三殿”舉行，“三殿”即大明宮之麟德殿，因一殿而有三面，故稱(chēng)“三殿”。

宴飲活動(dòng)除分食冷食之外，還有觀賞蹴鞠及百戲活動(dòng)。百戲就是觀樂(lè)，李德裕《寒食日三殿侍宴奉進(jìn)詩(shī)一首》對(duì)此有生動(dòng)的描述，詩(shī)云：雪凝陳組練，林植聳干旄。廣樂(lè)初蹌鳳，神山欲抃鰲。鳴笳朱鷺起，疊鼓紫騮豪。象舞嚴(yán)金鎧，豐歌耀寶刀。不勞孫子法，自得太公韜。”據(jù)詩(shī)中自注，這一段詩(shī)句是描述內(nèi)樂(lè)《破陣樂(lè)》。貞觀時(shí)期，太宗宴群臣，奏《秦王破陣》曲，其音發(fā)揚(yáng)蹈厲，以象武事。高宗時(shí)改為《神功破陣樂(lè)》，后來(lái)玄宗又造《破陣樂(lè)》。宮廷宴群臣，多用《破陣樂(lè)》。李德裕詩(shī)著力描述《破陣樂(lè)》之舞容，衣甲潔白如雪，旗桿聳立如林；樂(lè)聲如鳳隨天樂(lè)而舞，鰲負(fù)神山而舞；笳鼓齊鳴，如漢時(shí)鐃歌和橫吹曲；舞中鎧甲鮮明，歌中刀光閃閃；樂(lè)舞中暗藏兵法戰(zhàn)陣。詩(shī)句的描述形神兼?zhèn)?，頗能體現(xiàn)《破陣樂(lè)》激昂壯烈的武容。

祭祀文化中的寒食清明

祭祖上墳是寒食獨(dú)有的民俗?！段宕贰ぶ鼙炯o(jì)》后序已記載，寒食野祭而焚紙錢(qián)，唐人詩(shī)歌對(duì)此多有記載和描述，白居易《寒食野望吟》詩(shī)云：

丘墟郭門(mén)外，寒食誰(shuí)家哭。風(fēng)吹曠野紙錢(qián)飛，古墓累累春草綠。棠梨花映白楊樹(shù)，盡是生離死別處。冥寞重泉哭不聞，蕭蕭暮雨人歸去。

這里有上墓拜掃的民俗，也有人世生離死別的悲傷。王建的《寒食行》對(duì)民間祭祀活動(dòng)描寫(xiě)得最為親切具體：

寒食家家出古城，老人看屋少年行。丘壟年年無(wú)舊道，車(chē)徒散行入衰草。牧兒驅(qū)牛下冢頭，畏有家人來(lái)灑掃。遠(yuǎn)人無(wú)墳水頭祭，還引婦姑望鄉(xiāng)拜。三日無(wú)火燒紙錢(qián)，紙錢(qián)那得到黃泉。但看壟上無(wú)新土，此

中白骨應(yīng)無(wú)主。

這是一首樂(lè)府詩(shī)，表現(xiàn)民俗風(fēng)情，細(xì)致入微?！短茣?shū)》記載，開(kāi)元中敕令，士人游宦遠(yuǎn)方，則準(zhǔn)禮望墓以祭。詩(shī)中“遠(yuǎn)人無(wú)墳水頭祭，還引婦姑望鄉(xiāng)拜”兩句，即是記述宦游在外的士人“望墓以祭”的情形。

唐人上墓祭祠的同時(shí)，也郊游踏青，因此留下很多春游的名篇佳作。在這些詩(shī)歌中，杜牧的《清明》最為知名，流傳最廣：

清明時(shí)節(jié)雨紛紛，路上行人欲斷魂。借問(wèn)酒家何處有，牧童遙指杏花村。

春雨杏花，青旗賣(mài)酒，牧童橫笛，給人想象，令人向往，這首詩(shī)的魅力在于詩(shī)歌意象本身。不過(guò)這些意象都是真實(shí)的，也是平常的。陳元靚《歲時(shí)廣記》卷一“杏花雨”引《提要錄》云：“杏花開(kāi)時(shí)，正值清明前后，必有雨也，謂之杏花雨。古詩(shī)云：‘沾衣欲濕杏花雨，吹面不寒楊柳風(fēng)?！衷疲骸畻盍踊L(fēng)雨外，不知佳句落誰(shuí)家?！淘I(xiàn)公詞云：‘紅杏開(kāi)時(shí)，一霎清明雨?！w德麟詞云：‘紅杏枝頭花幾許，啼痕止恨清明雨?！笨梢?jiàn)杜牧此詩(shī)完全寫(xiě)實(shí)，詩(shī)之美乃因現(xiàn)實(shí)景之美。

唐人寒食清明出游，男女相遇相戀，因而留下許多美麗動(dòng)人的愛(ài)情故事。范攄《云溪友議》記載，崔郊秀才寓居漢上，姑有婢女端麗，崔郊與之有私情。后來(lái)姑因貧窮，將婢女買(mǎi)與襄陽(yáng)節(jié)度使于頔，得錢(qián)四十萬(wàn)。女去以后，崔郊思念不已，愿一相見(jiàn)。后婢女因寒食春游，遇崔郊于柳蔭，于是相與共誓。崔郊贈(zèng)詩(shī)云：“公子王孫逐后塵，綠珠垂淚滴羅巾。侯門(mén)一入深似海，從此蕭郎是路人。”于頔見(jiàn)詩(shī)，以女贈(zèng)崔郊。

孟啟的《本事詩(shī)》則記載了著名的“人面桃花”故事。進(jìn)士崔護(hù)姿質(zhì)很美，清明日游都城南莊，酒渴求飲。有女子贈(zèng)以杯水，且開(kāi)門(mén)設(shè)坐。崔護(hù)停留時(shí)，女子獨(dú)倚桃樹(shù)佇立，風(fēng)姿綽約，意屬甚厚。崔護(hù)辭去時(shí)，女子情有不舍。第二年清明日，崔護(hù)忽又思及女子，徑往尋訪(fǎng)。見(jiàn)門(mén)已鎖扃，于是題詩(shī)左扉云：“去年今日此門(mén)中，人面桃花相映紅。人面只今何處去，桃花依舊笑春風(fēng)?！贝撕髷?shù)日，又至都城南莊，得知女子見(jiàn)詩(shī)，入門(mén)而病，于是不食而死。崔護(hù)感慟，入哭祝禱，女子半日復(fù)活，于是結(jié)為夫妻。

這兩則故事都以有情人終成眷屬的喜劇作結(jié)，給后世留下無(wú)限美好的想象，也給古老的傳統(tǒng)節(jié)日涂上了一層浪漫的色彩。