本報(bào)訊（通訊員 張望榮 記者 路強(qiáng)）校園餐安全牽動(dòng)著萬(wàn)千家長(zhǎng)的心，近日，陜西省渭南市政協(xié)就全市中小學(xué)校園餐安全情況開(kāi)展監(jiān)督性視察，為切實(shí)保障中小學(xué)生飲食安全，提升校園餐質(zhì)量水平積極建言獻(xiàn)策。

視察組先后深入蒲城縣、澄城縣、臨渭區(qū)，以“不按預(yù)設(shè)路線、不提前通知”的監(jiān)督模式，在校園食堂操作間、食材存儲(chǔ)區(qū)，實(shí)地察看了食品加工流程、衛(wèi)生管理、食材溯源等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，全面掌握了全市中小學(xué)校園餐安全的真實(shí)狀況。

“從‘人盯人’到‘技防＋人防’，這些細(xì)節(jié)變化的背后，是校園餐安全防線的全面升級(jí)?！崩拙肝瘑T建議，要深化“互聯(lián)網(wǎng)＋明廚亮灶”智慧管理系統(tǒng)的應(yīng)用，擴(kuò)大校園廚房監(jiān)控覆蓋范圍，實(shí)現(xiàn)食材入庫(kù)、加工、分餐全流程實(shí)時(shí)聯(lián)網(wǎng)監(jiān)控，運(yùn)用AI技術(shù)自動(dòng)識(shí)別未規(guī)范戴口罩、未穿工作服等違規(guī)行為，及時(shí)預(yù)警并督促整改，以科技手段筑牢校園食品安全防線。

“要強(qiáng)化從業(yè)人員的責(zé)任意識(shí)，讓食品安全理念深植于心、貫穿于行?！泵〗ㄎ瘑T建議，定期舉辦專題培訓(xùn)班，圍繞食品安全法規(guī)、操作規(guī)范等開(kāi)展理論授課，加強(qiáng)后廚實(shí)操指導(dǎo)，通過(guò)在線上搭建數(shù)字化學(xué)習(xí)平臺(tái)，開(kāi)發(fā)微視頻等模塊，方便從業(yè)人員利用碎片化時(shí)間學(xué)習(xí)，定期推送典型案例分析，強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)。

“校園餐安全需要學(xué)校、家長(zhǎng)、部門等多方協(xié)同合作?！狈俏瘑T建議，除實(shí)施智慧監(jiān)管外，學(xué)校還要在自己的微信公眾號(hào)定期公布每周用餐的圖片及視頻，實(shí)時(shí)播放食堂備餐及校園用餐情況；教育、市場(chǎng)監(jiān)管等部門要建立聯(lián)合巡查機(jī)制，定期入校檢查食材溯源、加工流程等情況。

“要切實(shí)提高學(xué)校應(yīng)對(duì)食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急處置能力，以保障師生的飲食安全?！蓖踔潜瘑T建議每學(xué)期開(kāi)展跨部門聯(lián)合演練，提高學(xué)校對(duì)食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急處置能力。

市政協(xié)副主席王志斌總結(jié)表示，要強(qiáng)化部門協(xié)同，形成工作合力，加強(qiáng)從業(yè)人員培訓(xùn)，健全監(jiān)督問(wèn)責(zé)機(jī)制，真正把校園餐辦好管好。