“我們甘肅人離不開洋芋，洋芋怎么做都好吃?！币恢睆氖率卟朔N植銷售的劉祎是土生土長的甘肅定西人，最近，隨著天水麻辣燙的火爆出圈，甘肅的各大隱藏美食被一一解鎖。而洋芋，便是劉祎大力推薦的單品，將其稱之為麻辣燙必點的蔬菜。

劉祎掛在嘴邊的洋芋，就是我們常說的馬鈴薯。黃土高原海拔高、溫差大、光熱資源豐富，長出來的馬鈴薯品質(zhì)好、口味佳。作為中國乃至全世界馬鈴薯最佳適種區(qū)之一，定西種植馬鈴薯已有200多年的歷史。

地理標(biāo)志保護產(chǎn)品、中國百強農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌、甘肅十大農(nóng)業(yè)區(qū)域公用品牌，入選第二批中歐地理標(biāo)志產(chǎn)品、第三批全國名優(yōu)特新農(nóng)產(chǎn)品目錄、農(nóng)業(yè)品牌精品培育計劃……定西馬鈴薯，以其優(yōu)良的品質(zhì)和過硬的品牌，獲得了各類榮譽。

種好馬鈴薯，種薯是關(guān)鍵。近些年，定西實施馬鈴薯良種工程，每年建設(shè)原種基地超過4萬畝、一級種基地40萬畝以上。同時，構(gòu)建了“溫室生產(chǎn)原原種、基地擴繁原種、田間應(yīng)用一級種”的梯級種薯繁育推廣體系，實現(xiàn)種植環(huán)節(jié)脫毒種薯全覆蓋。

有了好的種薯，配套技術(shù)也得跟上?！傲挤N良法配套、農(nóng)機農(nóng)藝結(jié)合”，這是定西馬鈴薯標(biāo)準(zhǔn)化種植準(zhǔn)則。新品種、新技術(shù)、新機械的綜合應(yīng)用，讓“脫毒良種+黑膜覆蓋+配方施肥+農(nóng)機耕作+病蟲防控”的“五統(tǒng)一”標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)落地更精準(zhǔn)。

“外表金黃鮮亮，內(nèi)里瓷實飽滿，吃起來沙綿醇厚?！敝灰劶岸ㄎ黢R鈴薯，劉祎總有說不完的話?！爸笾浴⒖局?、炒著吃，百吃不膩。在我們眼里，馬鈴薯是餐桌上的絕對主角。”

對定西人而言，馬鈴薯有著非同尋常的地位和意義。甘肅定西，昔日有“苦瘠甲天下”之稱，在食不果腹的年代，人們就是靠著一顆顆馬鈴薯挺了過來。創(chuàng)新馬鈴薯的各種吃法，是那個苦澀年代為數(shù)不多的甜。

定西馬鈴薯究竟有多少種吃法呢？用當(dāng)?shù)氐乃渍Z來說，就是“洋芋配一切”，蒸、煮、燒、烤、煎、炸、涮、燙，各種烹飪形式定西馬鈴薯都能勝任?！把笥蟛敛?、攪團、涼皮、寬粉……”劉祎掰著手指頭說了一連串美食。

面條、烤饃、餅干、薯條、薯片、面包……人們進一步探索定西馬鈴薯的無限可能。以主食化、工業(yè)化、鮮食化為方向，定西通過農(nóng)旅融合、加工提升、成果轉(zhuǎn)化，不斷延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，提升馬鈴薯的產(chǎn)品附加值。

為了進一步打造定西馬鈴薯品牌，拓寬銷售渠道，系列措施相繼出臺。貯藏窖、標(biāo)準(zhǔn)化恒溫儲藏庫，定西馬鈴薯分級貯藏的背后，是國家級定西馬鈴薯批發(fā)市場和經(jīng)銷協(xié)會的大力托舉。統(tǒng)一地理標(biāo)志標(biāo)識牌、精品包裝箱，建立完善地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品原產(chǎn)地可追溯制度和質(zhì)量標(biāo)識制度，標(biāo)志授權(quán)使用信息100%納入國家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯管理信息平臺……

如今的定西馬鈴薯以嶄新的姿態(tài)迎接多元銷售渠道的考驗。龍頭企業(yè)、經(jīng)銷協(xié)會持續(xù)發(fā)力，與北京、上海、廣州等一線城市對接，直供直銷；京東特色館、淘寶特產(chǎn)館等電商平臺為定西馬鈴薯“出遠(yuǎn)門”創(chuàng)造了便利條件；“智慧農(nóng)貿(mào)”模式推進農(nóng)產(chǎn)品共同配送中心建設(shè)，促進新型營銷模式協(xié)調(diào)發(fā)展。