“建議建設(shè)‘中部傳統(tǒng)農(nóng)區(qū)農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工全國重點實驗室’，持續(xù)提升農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工自主創(chuàng)新能力?！?024年全國兩會上，全國政協(xié)委員、中國工程院院士單楊提交了關(guān)于中部傳統(tǒng)農(nóng)區(qū)農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的建議。

中部傳統(tǒng)農(nóng)區(qū)包括安徽、河南、湖南等六省，面積和人口分別占全國的11.7%和28.1%，是我國重要的農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)基地和農(nóng)產(chǎn)品加工基地。農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工業(yè)是中部傳統(tǒng)農(nóng)區(qū)實施“鄉(xiāng)村振興”戰(zhàn)略的支柱產(chǎn)業(yè)。

單楊在持續(xù)開展履職調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，中部傳統(tǒng)地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工資源豐富，但采后損耗率超過20%，加工轉(zhuǎn)化率不到60%，超過60%的副產(chǎn)物未綜合利用；集中上市、貯藏期短且加工轉(zhuǎn)化率低，導(dǎo)致供大于求，增產(chǎn)不增收；綠色實用貯藏保鮮加工技術(shù)在能耗、裝備、資源利用率、信息智能化等方面與歐美日差距較大。

“中部傳統(tǒng)地區(qū)的一二三產(chǎn)融合發(fā)展不充分，一方面部分農(nóng)產(chǎn)品難賣，另一方面農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)原料本土化比例不高?！眴螚畋硎?，亟需建立低碳、循環(huán)、高效、營養(yǎng)健康的農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工體系，促進農(nóng)民增收、產(chǎn)業(yè)增效和可持續(xù)發(fā)展。

為此，他建議建設(shè)標準化“原料車間”，建立全生命周期監(jiān)測的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品加工原料基地；打造農(nóng)產(chǎn)品加工示范產(chǎn)業(yè)園區(qū)，壯大產(chǎn)業(yè)集群；加快農(nóng)產(chǎn)品加工裝備研發(fā)推廣，著力提升機械化水平，對首臺（套）技術(shù)裝備及關(guān)鍵核心零部件的農(nóng)產(chǎn)品加工裝備、單臺和成套（關(guān)鍵核心零部件）設(shè)備產(chǎn)品給予獎勵；加速推廣初加工技術(shù)裝備應(yīng)用。

單楊建議，實施農(nóng)產(chǎn)品加工科技創(chuàng)新示范工程，廣泛開展具有示范引領(lǐng)性的系統(tǒng)集成、產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同創(chuàng)新項目；實施農(nóng)產(chǎn)品加工人才集聚專項行動；賦予企業(yè)、科研機構(gòu)在人才引進和培養(yǎng)方面的政策定制權(quán)，加大重大科學(xué)工程、重要科研項目和重大科學(xué)裝置的引進和建設(shè)力度，不斷拓展人才發(fā)展空間。

“中部傳統(tǒng)農(nóng)區(qū)農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工全國重點實驗室”建設(shè)方面，單楊建議聚焦農(nóng)產(chǎn)品綜合利用關(guān)鍵核心技術(shù)研發(fā)，專項支持共性關(guān)鍵技術(shù)聯(lián)合攻關(guān)；挖掘特色農(nóng)產(chǎn)品的營養(yǎng)功能價值，開發(fā)營養(yǎng)均衡、養(yǎng)生保健、食藥同源的高值產(chǎn)品；重點突破活性成分健康特性、人工智能輔助食品設(shè)計等瓶頸技術(shù)。