大暑熱，田頭歇。7月24日，一進野谷生態(tài)科技園區(qū)的大門，一陣陣菜香不時飄來，在清涼的展示大廳里，北京市高級烹飪技師王云老師正在現(xiàn)場表演“炒鴿松”，香味讓現(xiàn)場觀看的市民不時發(fā)出贊嘆聲。

原來，這是一場由北京市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局宣傳教育中心舉辦的以“小鴿子成就脫貧攻堅大事業(yè)”為主題的宣傳活動。在2個小時的時間內(nèi)，市民參觀了順義區(qū)的野谷健康產(chǎn)業(yè)集團“野谷生態(tài)科技園”，了解硒鴿養(yǎng)殖技術(shù)，聆聽養(yǎng)鴿人講述奔赴河北的扶貧故事，觀看以“鴿”為主要食材的烹飪表演。期間有北京廣播電臺的同步視頻直播。田間地頭+視頻直播+烹飪科技，生動展示京郊循環(huán)生態(tài)農(nóng)業(yè)模式為河北阜平脫貧攻堅注入新的活力。活動期間，網(wǎng)絡(luò)視頻直播，時長2小時，北京城市廣播到達率19％，覆蓋人群643萬人次，收看人次17萬。

“一只小小的鴿子將它做成產(chǎn)業(yè)，可以穩(wěn)定就業(yè)2000人，年均工資收入5萬元”—這一組數(shù)字來自河北省阜平硒鴿健康產(chǎn)業(yè)園，它是京冀兩地扶貧協(xié)作、攜手打贏精準脫貧攻堅戰(zhàn)的生動實踐。北京市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)野谷健康產(chǎn)業(yè)集團2018年落戶阜平，和當?shù)毓餐ㄆ鸶菲轿澖】诞a(chǎn)業(yè)園，采用“龍頭企業(yè)+園區(qū)+貧困戶”的模式，打造起以肉鴿養(yǎng)殖為紐帶的生態(tài)循環(huán)產(chǎn)業(yè)集合體，為當?shù)孛撠毠宰⑷胄碌幕盍Α?/p>

小小硒鴿來扶貧 增收致富作用大

河北省阜平縣位于京西南200多公里的太行山深處，“九山半水半分田”，耕地面積少，人均不到一畝地，曾是河北省集中連片特困地區(qū)。隨著京冀東西部扶貧協(xié)作的推進，來自北京的對口幫扶項目紛紛在這里落地生根。2018年4月，野谷集團旗下北京優(yōu)帝鴿業(yè)將硒鴿養(yǎng)殖項目落地阜平，打造生態(tài)循環(huán)產(chǎn)業(yè)集合體。這里不僅飼養(yǎng)出了全國首個通過認證的肉鴿原種“天翔一號”，還囊括了包括肉鴿飼料加工、鴿糞加工、中草藥種植、特色餐飲、觀光旅游、食品深加工等一系列產(chǎn)業(yè)元素。

野谷集團孫建元對記者介紹，硒鴿基地通過“政府+龍頭企業(yè)+園區(qū)+貧困戶”的模式，帶動貧困戶增收致富。阜平硒鴿項目達產(chǎn)后可穩(wěn)定就業(yè)2000人，建檔立卡貧困人口600余人；另外項目共流轉(zhuǎn)土地2343畝，涉及農(nóng)戶1458戶，其中建檔立卡貧困戶520戶。

一鴿勝過九只雞 富硒鴿子更神奇

來到野谷生態(tài)科技園的現(xiàn)代化的鴿舍，一排排鴿舍十分清潔，禽舍糞便的味道很小。一組組大鴿籠上，隔成了一個個小“單間”，每個“單間”里都住著一公一母兩只鴿子。工作人員介紹說，鴿子是“一夫一妻制”，配對時，如果雙方?jīng)]有互生戀情，很難共同生活在一起。一對恩愛的種鴿，平均八九天才會產(chǎn)一枚鴿蛋，無論鴿肉還是鴿蛋營養(yǎng)價值都很高，自古就有“一鴿勝九雞”的說法。

據(jù)國家鴿業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟副秘書長、高級獸醫(yī)師李復(fù)煌介紹，這里的小鴿子的特殊之處是富硒鴿。硒鴿通身潔白，鴿肉營養(yǎng)豐富，煮熟的鴿蛋晶瑩剔透。而富硒鴿是“吃”出來的，需要用優(yōu)質(zhì)的玉米、高粱、豌豆、小麥等粗糧，配以自有技術(shù)產(chǎn)權(quán)生產(chǎn)的有機硒來飼養(yǎng)鴿子。

據(jù)了解，這里每年可向市場提供30萬對優(yōu)質(zhì)肉鴿，120萬只高品質(zhì)肉鴿。為了全方位打造“網(wǎng)紅硒鴿”，助力消費扶貧，本次活動專門邀請了北京烹飪協(xié)會副會長王云現(xiàn)場設(shè)計制作硒鴿菜品，演示了“醬燜鴿腿” “炒鴿松”“罐燜乳鴿”“紅燴乳鴿”等幾道菜肴，既向市民傳授了烹飪技能，又帶動了農(nóng)產(chǎn)品銷售。

種養(yǎng)結(jié)合模式好  生態(tài)循環(huán)可持續(xù)

記者在走訪時發(fā)現(xiàn)，該園區(qū)作為北京市標準化生態(tài)農(nóng)業(yè)示范園區(qū)之一，通過“種養(yǎng)結(jié)合”讓農(nóng)業(yè)真正循環(huán)起來：以肉鴿養(yǎng)殖為核心，發(fā)展循環(huán)農(nóng)業(yè)，從種植到養(yǎng)殖再到種植，逐步建立起了一條完整的循環(huán)有機農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈。用優(yōu)良的玉米、高粱、豌豆、小麥配以專有技術(shù)生產(chǎn)的有機硒來飼養(yǎng)富硒鴿；用鴿子啄到地上的糧食飼養(yǎng)生豬；用鴿糞加豬糞進行無害化處理，發(fā)酵制造有機肥，種植糧食、蔬菜、水果；將植物秸稈及鴿毛放入沼氣池，沼渣、沼液再返還土壤，提高土壤的營養(yǎng)，減少病蟲害。循環(huán)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)模式，杜絕了環(huán)境污染，保證了產(chǎn)品安全，并可以實現(xiàn)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

（文圖：蘇秋芳 邱端 白文軍）