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五個(gè)民族一戶(hù)家庭的新年“油頭”
新華社南寧1月1日電題:五個(gè)民族一戶(hù)家庭的新年“油頭”
新華社記者王念、胡佳麗
新年第一天,位于桂北山區(qū)的里排壯寨銀裝素裹,村民侯正榮一家忙著在村里的榨油坊里榨油,加熱后的茶籽啪嗒作響。侯家用的是古法榨油工藝,茶籽經(jīng)過(guò)烘、碾、蒸等多道程序,黃亮的茶油從油餅溢出。
85歲的壯族老漢侯正榮摩挲著雙手感慨道:“最近一次下雪是在十年前了,都說(shuō)瑞雪兆豐年,新年第一天榨油,就想謀個(gè)好兆頭?!?/p>
侯正榮家住廣西壯族自治區(qū)龍勝各族自治縣泗水鄉(xiāng)龍甸村里排壯寨,山寨四面青山環(huán)繞,滿(mǎn)目蒼翠。記者走進(jìn)侯正榮家3層的樓房,一樓帶落地窗的大廳正中掛著一幅刺繡畫(huà),上面繡著“家和萬(wàn)事興”五個(gè)大字。廚房里炕著臘肉和臘豬頭。老人說(shuō):“如今吃穿不愁,過(guò)春節(jié)還要?dú)⒛曦i,生活越來(lái)越好了?!?/p>
談起以前過(guò)新年,老人回憶道,小時(shí)候吃頓肉很不容易,過(guò)年時(shí)會(huì)留塊肥肉掛在灶臺(tái)上,炒菜時(shí)在鍋底擦一下,就當(dāng)是放油了,一塊肉要反復(fù)用。來(lái)了尊貴客人就多擦幾下。常年不沾葷腥的胃,對(duì)油充滿(mǎn)了饑渴感。
改革開(kāi)放以后,莊稼人的日子一天天好起來(lái)。許多人家告別單一的種植結(jié)構(gòu),開(kāi)始種植茶油樹(shù),吃油不用愁了,還能增加收入。侯正榮一家種植了近8畝茶油樹(shù)?!敖衲晔粘蛇€可以,收了400斤茶籽,大概能榨出100斤茶油,除了夠全家人用一年外,還能剩些去賣(mài),每斤可以賣(mài)五六十元?!?/p>
可以融合各類(lèi)菜式的山茶油,在侯正榮四代同堂的11口之家中,滿(mǎn)足著5個(gè)民族的味覺(jué)需求。作為我國(guó)僅有的兩個(gè)各族自治縣之一,龍勝主要聚居壯、漢、苗、瑤、侗等5個(gè)民族,侯正榮一家正好聚齊這5個(gè)民族。
孫輩侯光祖細(xì)細(xì)道來(lái):50多年以前,身為壯族的外公侯正榮與苗族姑娘喜結(jié)連理,生下隨外婆屬苗族的母親侯日孟。侯日孟招來(lái)侗族的上門(mén)女婿王成建,于是有了侯光祖和弟弟侯光源,兄弟倆分別隨父親和外公屬侗族和壯族。后來(lái),侯光祖和瑤族姑娘潘艷梅組建家庭,兩個(gè)兒子潘侯帝和侯發(fā)學(xué)隨妻子屬瑤族。外出務(wù)工的弟弟侯光源娶了湖南邵東漢族妹子黃世紅,兩個(gè)兒子侯發(fā)順和侯發(fā)強(qiáng)隨弟弟屬壯族。
如今侯家的餐桌上再也不缺葷腥,融合了5個(gè)民族的口味:苗族常打油茶,所以飯前都要喝碗油茶;冬至開(kāi)始做臘肉,這是瑤族的習(xí)慣;侗族無(wú)酸不成席,餐桌上少不了酸肉、酸魚(yú);大小節(jié)日里,依壯族習(xí)俗打糍粑、包粽子;“湘妹子”黃世紅嗜辣,一家人從做菜幾乎不放辣椒到如今的無(wú)辣不歡。
臨近傍晚,在娘家黃洛瑤寨忙活了一天長(zhǎng)發(fā)表演的潘艷梅和兩個(gè)兒子回到里排壯寨。她喝過(guò)一碗油茶開(kāi)始在廚房忙活晚飯,而剛嫁進(jìn)侯家時(shí),她最不習(xí)慣的就是喝油茶。當(dāng)?shù)匕l(fā)展民族風(fēng)情旅游,潘艷梅在表演隊(duì),旺季每月收入6000多元,淡季也有幾百元。
與一家人算起收入賬,種植養(yǎng)殖加上參與民族風(fēng)情旅游,全家年人均可支配收入超過(guò)9000元。
侯光祖兩兄弟成家多年,但一家人依然吃著“大鍋飯”。依照當(dāng)?shù)亓?xí)俗,兄弟成家后將另蓋新房分居,而他們則選擇共建一棟樓房同住。弟弟和弟媳在廣東的一家自行車(chē)廠(chǎng)工作,每年春節(jié)都回到里排壯寨,一家人團(tuán)團(tuán)圓圓過(guò)年。
廣西是全國(guó)少數(shù)民族人口最多的省區(qū),如今不同民族間通婚已經(jīng)越來(lái)越普遍。數(shù)據(jù)顯示,廣西由兩個(gè)及以上民族組成的家庭超過(guò)130萬(wàn)個(gè)。侯正榮家習(xí)俗不同的五個(gè)民族同在一個(gè)屋檐下生活,一大家人過(guò)得和和美美。2014年,這戶(hù)家庭被中華全國(guó)婦女聯(lián)合會(huì)評(píng)為“全國(guó)五好文明家庭”。
在龍甸村擔(dān)任村黨支部書(shū)記的侯光祖告訴記者,當(dāng)?shù)匕l(fā)展百香果、羅漢果、枇杷等產(chǎn)業(yè),村民年人均可支配收入接近5000元,里排壯寨的最后一個(gè)貧困戶(hù)在剛剛過(guò)去的2018年也脫貧了。新一年開(kāi)始了,他們的計(jì)劃是把產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng),鞏固脫貧成果,村里和廣大群眾都很有信心。
編輯:李敏杰
關(guān)鍵詞:民族 家庭 新年 正榮 侯正
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